打造“北方黄酒之乡”是哪里？
山西省代县古称代州，历史悠久特产众多，其中尤以黄酒最为出名，代州黄酒早在宋代酒业专著中就有记载。“南绍北代”的说法，历来就有，指全国两大黄酒生产基地，南派看绍兴，北派看代州（今代县）。
代县黄酒是依古法工艺酿制，以当地黍米为原料，酒质醇厚，是中国北派黄酒典范。明清时期，以代县阳明堡为中心的周边地区已形成较为完善的制酒技艺。代州黄酒是忻州市传统特色优势产业，近年来，该市先后在代县、繁峙、河曲、静乐发展10余家黄酒生产企业，全市黄酒产量1.3万吨，产值1.6亿元。返回搜狐，查看更多
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