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NO.1 兴于唐的茶
茶叶不仅是人们解渴的饮品，也是从古至今人们的精神慰藉。不少文人墨客在饮茶之余，吟诵茶诗，以茶寄情。
尽管茶叶早在夏商时期就已出现，但是真正形成文化并且流传下来是在唐时，唐代茶学家陆羽就撰写《茶经》，记录当时饮茶的器皿、茶事。唐代诗人张籍就表示煮茶就像煎药要看时间，“ 药看辰日合， 茶过卯时煎”。由此可见，唐时的茶以煎煮为品饮方式。
NO.2 唐代煮茶
陆羽在《茶经》中记载唐时喜好煮茶，那时的茶多为团茶，呈饼状，因此需要炙烤茶饼，烤茶饼需要技巧，夹着茶饼贴近火焰，不断翻转正反面，到“炮出培，状虾膜背”，再将茶饼远离火焰5寸的地方烤。
烤到什么时候？陆羽认为“火干”的茶，烤出香气即可停止，“日干”的茶，烤到茶叶柔软即可停止。
烤完后，趁热将茶捣碎，捣之如细米则是好茶，若如菱角，则这个茶品质较次。捣好的茶装入纸囊中。再到煮茶汤，唐代文人煮茶比较“讲究”，认为“山水为上等，江水为次，井水最次。”
煮汤时需注意的是，水初沸如鱼目，水有滋滋的声音时，放入盐调味；再继续煮，煮到水边缘有滚珠时，舀出一勺水，用竹荚从搅动水，用茶则量好的茶末倒入汤水中心；等到茶汤滚烫，沸腾时，将刚才舀出的水倒入，让茶汤表面生成汤花。
斟茶时也有讲究，均匀倒在茶碗中，怎么判断均匀？沫饽均匀，茶沫薄厚均匀放在茶碗里。
由此可见，唐代煮茶已经进入讲究的阶段，也就慢慢地形成一种茶文化！
NO.3 唐代茶器
由于唐代文人饮茶“讲究”，因此也延伸出了很多茶器，每一道工序都有相对应的茶器。
陆羽在《茶经》中记载的茶器多达二十余种。
以铜铁铸成的风炉、以竹编织而成的筥（jǔ）、用六棱铁铸成的灰檛（zhuā）、用铁或铜著称火筴、用生铁铸成的鍑（fù）、用十字木架制成的交床、用小青竹制成的夹、用剡藤纸制成的纸囊、用橘木或者梨木/桐木制成的碾、用竹节制成的罗合、用贝壳制成的茶则、用木片制成的水方、用生铜制成的漉水囊、用葫芦制成的瓢、用桃木制成的竹荚、用瓷制成的鹾簋（cuó guǐ）、用瓷或陶制成的熟盂、用瓷制成的茶碗、用白蒲叶卷拢编织而成的畚（běn）、用棕榈树皮搓捻而成的札、用楸木板制成的涤方、用楸木板制成的滓方（zǐ fāng）、用绸制成的茶巾、用竹或木制成的具列、用竹篾编制而成的都篮！
当时，饮茶不仅流行于民间，更是在文人士大夫之间风行，乃至宫廷皇室贵人都喜欢饮茶。法门寺出土的茶具中就有茶碾子(含碾槽和码轴)、茶罗子(含罗身、罗盖、罗、抽斗四部分)、摩羯文盐台、金银丝笼子、鎏金银笼子、飞鸿纹银则、蔓草纹长柄勺、琉璃茶碗和托子，这些也恰是茶事在皇室里盛行的佐证！同时也体现了唐朝时饮茶对器皿的“讲究”！
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