#罐头没营养，还有大量防腐剂？终于有人说清楚了
在大众的认知里，罐头似乎被贴上了“没营养”“含大量防腐剂”的标签。但真相，远非如此简单。
先来说说营养问题。罐头的加工过程，虽经高温杀菌等处理，但并不意味着营养尽失。以水果罐头为例，在密封前，水果的营养成分如维生素、矿物质等，其实已被很好地锁住。像黄桃罐头，其富含的胡萝卜素、膳食纤维等，依然能在食用时为我们的身体所吸收。当然，与新鲜水果相比，在维生素C等部分易氧化营养素上，确实会有一定损失，但不能就此否定其整体营养价值。
再谈谈防腐剂。正规生产的罐头，其实是依靠高温杀菌与密封技术，来实现长久保存的，根本不需要额外添加大量防腐剂。在密封的罐体环境里，有害微生物难以滋生，食物自然能长时间存放。那些宣称罐头靠大量防腐剂保鲜的说法，大多是误解。
罐头，曾在战争年代、物资匮乏时期，解决过无数人的温饱，如今也仍不失为一种便捷的食品选择。它既能保留食材的部分营养，又无需依赖过多添加剂，还能在任何季节，让我们品尝到远方的美味。下次看到罐头，不妨抛开偏见，理性认识这一被误解已久的食品。返回搜狐，查看更多
